为严格落实《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范（GB 14881-2025）》最新法规要求，压实各级管理人员食品安全主体责任，切实规范豆制品全流程生产管控，宝马娱乐网站bmw0002、安徽玛瑙泉食品科技有限公司组织各部门负责人、车间主任、生产厂长、全体班组长开展 GB 14881-2025 新标准专题培训暨闭卷考核工作。
培训现场，授课人员围绕新版国标修订核心要义、全域风险管控要点、产品品质与风味保障三大核心模块展开系统讲解。结合豆制品发酵、制坯、腌制、包装特有生产工艺，逐条拆解车间物理分区隔离、清洗消毒量化指标、压缩空气净化处理、过敏原管控、防鼠防虫管理、台账资料留存等硬性合规条款。授课过程中，全体参训人员专心聆听、细致记录学习笔记，针对重点管控条款及时拍照留存课件内容，主动梳理本岗位、本班组现存管理盲区，学习氛围浓厚浓厚、秩序井然。
培训环节设置专项工作交流发言。公司品控负责人陆君结合日常现场巡检实际，针对生产车间现存卫生管理、设备消杀、现场管控等实际问题进行逐项通报剖析，明确各类问题整改标准、整改时限与责任主体，要求各岗位管理人员对标国标立即落实闭环整改，从生产源头消除食品安全隐患。
公司党委书记顾永忠在培训过程中融入企业工作理念与实干精神宣讲，立足企业传承八公山豆腐传统工艺的发展使命，面向全体基层管理干部发表生产工作激励讲话，号召管理人员扛起一线管理职责，以精细化管理守护产品质量底线，参训人员听完讲解与寄语后纷纷表示收获良多，对标准化作业、常态化管控有了更加深刻的认知。
李景红董事长全程参与本次培训会议，对本次新标准培训 + 现场问题查摆的一体化工作模式给予高度肯定。董事长指出，食品安全是豆制品企业生存发展的生命线，本次培训不单是法规知识的普及，更是一次生产现场管理问题的精准体检，具备极强的现实整改意义与管理提升价值，要求公司将此类标准化培训、现场问题排查、理论考核工作常态化、长效化开展，以常态化学习夯实全员合规意识，以刚性考核倒逼制度落地执行。
理论授课全部结束后，公司统一组织参训人员进行 GB 14881-2025 知识闭卷考试，试卷围绕培训全部重点内容设置客观考题，检验本次培训学习成效。经阅卷统计，本次参与考核人员全员顺利通过测试，充分印证本次培训落地见效，参训管理人员已基本掌握新版国标各项强制性管理要求。
此次专项培训考核工作，补齐了各级管理干部对于新版食品安全标准的知识短板，明晰了生产现场管理的合规红线与整改方向。下一步，两家公司将以本次培训为契机，依照新标准全面优化车间作业流程、完善现场管理制度、跟进落实各项问题整改工作，坚守食品安全底线，在严守规范标准的基础上传承豆腐特色风味品质，以标准化管理赋能企业高质量、可持续健康发展。
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